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奥尔良炸鸡翅根的做法

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红红火火过新年!快过年了,家家户户开油锅炸美食,寓意着:来年红红火火,同时也好吃和方便储存。油炸美食大人小小孩都喜欢,尤其是孩子更为迷恋;既然孩子们喜欢,那我们就做些,这样总比外面的干净、卫生又新鲜,亲说是不~~~
其实家庭制作各种炸鸡也不复杂,材料准备也很简单,前后半小时就可搞定(PS:当然不包括腌制时间在内了);先鸡翅根洗净沥干,加调料腌制入味、再裹点面粉下油锅炸一炸就OK了;制作时虽比红烧繁琐那么一点点,但口味完全可以说:秒杀洋快餐,外脆里酥,咬一口鲜嫩多汁,真的好美味~~~

食材明细

奥尔良炸鸡翅根的做法步骤

  • 奥尔良炸鸡翅根的做法步骤:1
    1
    备好食材
  • 奥尔良炸鸡翅根的做法步骤:2
    2
    鸡翅根洗净倒入奥尔良烤肉料
  • 奥尔良炸鸡翅根的做法步骤:3
    3
    抓匀后腌制一夜
  • 奥尔良炸鸡翅根的做法步骤:4
    4
    备好鸡蛋液和裹炸粉
  • 奥尔良炸鸡翅根的做法步骤:5
    5
    将鸡翅根放入裹炸粉中滚一圈、拍一拍
  • 奥尔良炸鸡翅根的做法步骤:6
    6
    再放入蛋液中浸湿后快速拣出
  • 奥尔良炸鸡翅根的做法步骤:7
    7
    后再入裹炸粉滚一圈抖去多余干粉
  • 奥尔良炸鸡翅根的做法步骤:8
    8
    放入烧热的油锅中
  • 奥尔良炸鸡翅根的做法步骤:9
    9
    炸至表面金黄后拣出
  • 奥尔良炸鸡翅根的做法步骤:10
    10
    咬一口:外皮酥脆,里面的鸡肉水嫩水嫩的,超好吃

小窍门

1、腌制时间最好长些更入味,我一般是头晚腌制第二天烹饪
2、奥尔良烤肉料为复合型调料,腌制时无需再放食盐等其它调味料
3、为了不浪费食用油,我一次性做了二种口味炸鸡;炸完第一锅捞出杂质后继续炸第二锅,所以油色有点混浊;这次炸好油我就不要了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   下午茶   家常菜  

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