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时蔬排骨汤的做法

  5张图片

喜欢排骨汤,喜欢各种排骨汤,今天做这个时蔬排骨放了莲藕、玉米、莴笋、胡萝卜,营养超级丰富,儿子吃了好几块胡萝卜和莴笋,当妈的也很满足啊~

食材明细

时蔬排骨汤的做法步骤

  • 时蔬排骨汤的做法步骤:1
    1
    原料如图。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤:2
    2
    排骨冷水下锅焯去血水。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤:3
    3
    焯好水的排骨用温水洗去浮沫。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤:4
    4
    排骨放砂锅中,生姜拍裂放砂锅中,加入足量水,大火烧开后改小火煲。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤:5
    5
    莲藕刨去皮,洗净,切滚刀块。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤:6
    6
    莲藕在淡盐水中浸泡半小时左右。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤:7
    7
    排骨煲半个小时左右,把莲藕放砂锅中,继续煲一个小时。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤:8
    8
    胡萝卜洗净,切滚刀块。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤:9
    9
    莲藕和排骨一起煲一个小时以后放入胡萝卜继续煲半个小时。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤:10
    10
    莴笋刨去皮洗净,切滚刀块,玉米洗净,切成小节。
  • 时蔬排骨汤的做法步骤:11
    11
    最后放入莴笋和玉米继续煲约二十分钟,调入适量的盐即可。

小窍门

1、莲藕在淡盐水中浸泡一会儿就不会发黑。
2、放菜的顺序和时间要控制好,莲藕最难熟所以最早放,莴笋和玉米最容易煮熟,所以最后放。
3、小盆友吃的东西口味尽量淡,味精什么的也尽量不放。
4、煲汤不建议中途加水,所以一开始要加够水哦。
使用的厨具:砂锅、炒锅
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