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剁椒肉末煮魔芋的做法

  2张图片

又送来了魔芋.....
这次做一个老家味道的魔芋。

魔芋的好处就不一一细说啦;反正喜欢的人就喜欢,不喜欢的人依旧不喜欢;
又是一道饭遭殃的菜,非常入味的魔芋,就这样一口魔芋一口米饭,不小心2碗米饭就见底了;嘿,吃米饭的人家 每顿饭都得有下饭菜;通常我们家每顿饭会有一个清炒的素菜,一份汤,一份妈妈喜欢的菜,一份子墨爸爸喜欢的菜;至于我,通吃....

食材明细

剁椒肉末煮魔芋的做法步骤

  • 剁椒肉末煮魔芋的做法步骤:1
    1
    材料1,葱姜蒜、肉末。
  • 剁椒肉末煮魔芋的做法步骤:2
    2
    材料2,剁椒2大勺。
  • 剁椒肉末煮魔芋的做法步骤:3
    3
    材料3,魔芋切成像梳子一样的片,这样会更好的入味。
  • 剁椒肉末煮魔芋的做法步骤:4
    4
    锅内热油,放入葱姜蒜、肉末,慢慢的把肉末炒熟。
  • 剁椒肉末煮魔芋的做法步骤:5
    5
    放入剁椒,炒出香味来。
  • 剁椒肉末煮魔芋的做法步骤:6
    6
    加入切好的魔芋。
  • 剁椒肉末煮魔芋的做法步骤:7
    7
    炒匀,多炒一会儿,让魔芋入味。
  • 剁椒肉末煮魔芋的做法步骤:8
    8
    加入盐、酱油炒匀再加入半碗高汤,煮上几分钟,让魔芋充分的入味。
  • 剁椒肉末煮魔芋的做法步骤:9
    9
    当汤汁剩下不到一半的时候,再淋上水淀粉,勾个薄薄的芡汁,把汤汁都挂在魔芋上。

小窍门

我觉得切成梳子样的魔芋能更好的入味;最后再勾个薄芡也是为了更好的把汤汁挂在魔芋上,增加魔芋的味道;因为魔芋本省不是那么容易入味滴
使用的厨具:炒锅

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