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紫薯糯米丸的做法

  5张图片

紫薯纤维素和花青素含量高,这类物质可促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出致癌物质,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收。前几天收到霸王超市试用的越南小紫薯,非常感谢工作人员对我的信任,今天我用它们制作了这款糯米丸,希望大家喜欢:

食材明细

紫薯糯米丸的做法步骤

  • 紫薯糯米丸的做法步骤:1
    1
    准备所有食材(这款丸子用两个紫薯就可以)
  • 紫薯糯米丸的做法步骤:2
    2
    紫薯洗净蒸熟
  • 紫薯糯米丸的做法步骤:3
    3
    两个紫薯去皮,切开,装保鲜袋中碾成泥状备用。
  • 紫薯糯米丸的做法步骤:4
    4
    将紫薯泥和糯米粉,适量炼乳混合,没有炼乳加适量白糖。
  • 紫薯糯米丸的做法步骤:5
    5
    加适量温水,搅拌,和成不沾手的面团。
  • 紫薯糯米丸的做法步骤:6
    6
    放蒸锅中,表面盖保鲜膜,大火上汽最少30分钟
  • 紫薯糯米丸的做法步骤:7
    7
    然后用筷子插进去,检验是否熟透了。没熟就继续蒸。
  • 紫薯糯米丸的做法步骤:8
    8
    蒸熟的面团,案板表面撒点炒熟的面粉当扑面,不然太沾手了,将面团分成剂子。
  • 紫薯糯米丸的做法步骤:9
    9
    按扁,包上自己喜欢的馅料
  • 紫薯糯米丸的做法步骤:10
    10
    包成球状,表面粘满椰蓉就可以了。
  • 紫薯糯米丸的做法步骤:11
    11
    成品
  • 紫薯糯米丸的做法步骤:12
    12
    软糯

小窍门

没有炼乳加适量白糖。馅料随意选择。
使用的厨具:蒸锅
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