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照烧猪排的做法

  4张图片

这款猪排,大块的肉肉,好吃看得见,吃起来相当过瘾,裹满照烧酱汁的猪排,诱人无比,绝对是下饭神器。

食材明细

照烧猪排的做法步骤

  • 照烧猪排的做法步骤:1
    1
    梅子肉切厚片
  • 照烧猪排的做法步骤:2
    2
    切好的梅子肉用刀背轻轻砸一遍,让肉质更嫩。
  • 照烧猪排的做法步骤:3
    3
    处理过的猪排放入碗中,加入1/2茶匙白糖、少许胡椒粉、1茶匙生抽、2茶匙料酒。
  • 照烧猪排的做法步骤:4
    4
    抓匀,最少腌渍20分钟。
  • 照烧猪排的做法步骤:5
    5
    腌渍猪排的时候调一碗料汁,1份红糖、2份黄酒、1份生抽,1/2茶匙老抽,1茶匙蚝油
  • 照烧猪排的做法步骤:6
    6
    再加入1茶匙蜂蜜,和少许清水调匀备用
  • 照烧猪排的做法步骤:7
    7
    煎锅中放少许底油,放入腌渍好的猪排煎制。
  • 照烧猪排的做法步骤:8
    8
    煎至两边微焦,倒入调好的料汁。
  • 照烧猪排的做法步骤:9
    9
    中小火煮开,小火焖烧三两分钟
  • 照烧猪排的做法步骤:10
    10
    烧制三分钟左右,改中火把汤汁收浓即可。
  • 照烧猪排的做法步骤:11
    11
    出锅切块,配上些青菜,再浇上些汤汁,妥妥的照烧猪排饭。
  • 照烧猪排的做法步骤:12
    12
    成品

小窍门

选用梅子肉比较嫩,多烧一会也不会老。
使用的厨具:平底锅
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