客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  热菜   家常菜   午餐   晚餐  
茄汁鹌鹑蛋的做法

  3张图片

女儿一直喜欢吃糖醋的东西,糖醋里脊,糖醋排骨什么的。今天的鹌鹑蛋也直接做成糖醋味,女儿超喜欢~~
鹌鹑蛋个头小小的,相比于鸡蛋,更适合孩子食用。鹌鹑蛋中的B族维生素、磷脂含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。而胆固醇含量又低于鸡蛋,所以用鹌鹑蛋做美食,是特别好的一道菜。

食材明细

茄汁鹌鹑蛋的做法步骤

  • 茄汁鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    鹌鹑蛋洗净凉水入锅,加入1茶匙食盐(加入食盐鹌鹑蛋不容易煮爆)煮三四分钟。
  • 茄汁鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    煮好的鹌鹑蛋入凉水(放入凉水中泡一会更好剥皮)
  • 茄汁鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    鹌鹑蛋煮熟剥去外皮,晾干水分。
  • 茄汁鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    处理好的鹌鹑蛋在干淀粉中滚一下。
  • 茄汁鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    锅里倒油,烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。
  • 茄汁鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    炸制微黄呈虎皮状捞出控油备用
  • 茄汁鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    锅中留少许底油,放入2茶匙番茄酱、2茶匙白糖、1茶匙白醋适量清水。
  • 茄汁鹌鹑蛋的做法步骤:8
    8
    小火熬至芡汁浓稠发亮
  • 茄汁鹌鹑蛋的做法步骤:9
    9
    放入炸好的鹌鹑蛋快速兜炒均匀
  • 茄汁鹌鹑蛋的做法步骤:10
    10
    茄汁裹在鹌鹑蛋上即可关火盛出。
  • 茄汁鹌鹑蛋的做法步骤:11
    11
    成品!
  • 茄汁鹌鹑蛋的做法步骤:12
    12
    成品!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

茄汁鹌鹑蛋的更多做法

更多

最新推荐

更多 热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多