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 #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法

  6张图片

探讨鸡胸肉的多样吃法。既然有一包炸鸡粉,就来试试炸鸡块。想来这才是炸鸡粉的本义,什么鱿鱼圈,小酥肉统统都是引申扩展。。。。
虽然心心念念想要麦肯家炸鸡块鸡米花的效果,却已经对封面那鳞片翻飞的状貌不再抱有任何的幻想,只想着它就是一碟小酥肉就好。
其实,真不知道炸鸡块通常是用的鸡胸还是鸡腿,但是,因为有很多鸡胸,鸡腿自然就不在考虑之内。
依然按照说明的配比调制面糊,后来才想起,其实可以改变一下水粉比例,看看面糊调得干一些会是个什么效果。用鸡肉炸出来的小酥肉也许不够猪肉那么嫩滑,因而鸡胸肉没多少脂肪。不过火候得当,吃起来似乎也还不错。

食材明细

香脆炸鸡块的做法步骤

  •  #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法步骤:1
    1
    用料:鸡胸肉100克,大喜大香脆炸鸡粉15克,水20毫升,油适量
  •  #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法步骤:2
    2
    鸡肉洗净切丁,
  •  #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法步骤:3
    3
    香脆炸鸡粉倒入碗中,加入水,
  •  #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法步骤:4
    4
    搅拌成均匀糊状。
  •  #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法步骤:5
    5
    放入鸡肉,
  •  #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法步骤:6
    6
    拌匀,腌制半小时以上。
  •  #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法步骤:7
    7
    锅中倒油,烧热,
  •  #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法步骤:8
    8
    一块块放入鸡肉,
  •  #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法步骤:9
    9
    炸至表面成浅金色,捞出。
  •  #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法步骤:10
    10
    再放入锅中,复炸30秒,
  •  #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法步骤:11
    11
    表面金黄,出锅。

小窍门

鸡肉大小可以随意,烹炸时间需根据鸡肉大小酌情调整。
煎炸时一块块放入鸡肉,以免彼此粘连。
使用的厨具:炒锅
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