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西芹腰果虾仁的做法

  5张图片

腰果含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,味道香甜可口,营养价值很高。平常咱们多将腰果油炸,当一种休闲小零嘴来吃。其实拿腰果入菜也是一个简单而且不失营养的一种好吃法。

这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口,丰富的食材搭配营养更全面。西芹的清爽、腰果的浓香、虾仁的鲜美,真是搭配绝妙。过年吃的太油腻,不妨来试试这道清爽的美味吧。

食材明细

主料
辅料

西芹腰果虾仁的做法步骤

  • 西芹腰果虾仁的做法步骤:1
    1
    大虾去除外壳去除虾线,剥成虾仁。
  • 西芹腰果虾仁的做法步骤:2
    2
    将虾仁切小段,加入少许料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制15分钟左右。
  • 西芹腰果虾仁的做法步骤:3
    3
    准备一些腰果。
  • 西芹腰果虾仁的做法步骤:4
    4
    西芹斜刀切成小段。
  • 西芹腰果虾仁的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热加入少许植物油,下入腰果小火翻炒至熟透,盛出晾凉备用。
  • 西芹腰果虾仁的做法步骤:6
    6
    煮锅烧热水将西芹焯水,约十几秒钟后捞出过冷水。
  • 西芹腰果虾仁的做法步骤:7
    7
    然后控干水分备用。
  • 西芹腰果虾仁的做法步骤:8
    8
    炒锅烧热加入适量植物油,下入姜蒜爆香。
  • 西芹腰果虾仁的做法步骤:9
    9
    下入腌制过的虾仁煸炒至变色。
  • 西芹腰果虾仁的做法步骤:10
    10
    下入芹菜快速煸炒几下。
  • 西芹腰果虾仁的做法步骤:11
    11
    下入1/2汤匙蚝油、少许盐煸炒均匀。
  • 西芹腰果虾仁的做法步骤:12
    12
    最后加入腰果快速煸炒均匀即可。
  • 西芹腰果虾仁的做法步骤:13
    13
    成品图

小窍门

1、腰果要小火慢慢炒,不要炒糊了。
2、虾仁炒变色后后面加入芹菜和腰果时动作要迅速。
来自 美食天下 眉儿 的作品
使用的厨具:炒锅
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