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雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法

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食材明细

雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤

  • 雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤:1
    1
    猪脚洗净,雪豆泡好(我是昨晚泡的)。
  • 雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤:2
    2
    锅内放葱姜烧开,猪蹄焯水,三分钟。
  • 雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤:3
    3
    捞出,过凉水洗净,拔毛(我用的老婆的眉夹)。
  • 雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤:4
    4
    锅内放凉水,冰糖,醋,葱段姜片雪豆(我还放了花生),香料。大火煮开转小火。猪脚到你喜欢的口感时调味即可。
  • 雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤:5
    5
    准备工作。
  • 雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤:6
    6
    注意:粉丝泡软即可,不要泡久,要捞出来控干水,那样不沾锅。
  • 雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤:7
    7
    肉剁碎,不要买绞肉,因为一次我去买菜,看见卖肉的直接把脏兮兮的肉放进脏兮兮的绞肉机,从此宁愿累,这次肉很少,大概五分钟就剁好了,好像还不太碎,不过没关系,这样才吃的到肉。
  • 雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤:8
    8
    爆香葱姜末和红辣椒段。
  • 雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤:9
    9
    加入红油豆酱翻炒出香味,放点白糖。
  • 雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤:10
    10
    加入肉末和胡萝卜。
  • 雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤:11
    11
    。。。。。。
  • 雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤:12
    12
    淋高汤(我淋的炖猪脚的汤,可以用鸡精兑热水替代)。
  • 雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤:13
    13
    粉丝放入,收汁,放味精香油。切记不要放盐和其他调味品。
  • 雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

切记不要放盐和其他调味品。

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