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粉丝带子螺的做法

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海鲜贝壳类的都可以采取这种方法来做,蒸出来后贝壳的鲜味都钻进了粉丝里面,确实不错。

食材明细

  • 带子螺 6个
  • 粉丝 50g
  • 蒜蓉 40g
  • 糖、盐、酱油 适量

粉丝带子螺的做法步骤

  • 粉丝带子螺的做法步骤:1
    1
    我们这里叫带子螺,如果买不到这种的话,其它贝类也可以。
  • 粉丝带子螺的做法步骤:2
    2
    粉丝用热水泡开后铺在碟子的底部(有些朋友的做法是将粉丝放在贝壳之上的,但我发现很费事,就把它铺在底下了,这样的话粉丝更入味)。
  • 粉丝带子螺的做法步骤:3
    3
    将带子螺壳剥掉,直接把肉铺在粉丝上。
  • 粉丝带子螺的做法步骤:4
    4
    油爆蒜蓉至金黄色。
  • 粉丝带子螺的做法步骤:5
    5
    将爆好的蒜蓉装在小碗里加上糖、酱油、盐一起搅拌均匀。
  • 粉丝带子螺的做法步骤:6
    6
    将搅拌好的蒜蓉调料均匀地淋在粉丝和螺肉上,上锅蒸十分钟即可。

小窍门

粉丝切成几段,吃的时候好夹。另外螺肉一定要新鲜,蒸好后要趁热吃。

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