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冬瓜菊的做法

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我相信!用心营造的美食,可以融化那一颗冰冷的心。
我相信!人与人之间,美味的佳肴,可以成为我们沟通的桥梁。
我心怀一份希望!
希望借助于精致的美食!为家乡的人们送上一份美丽的祝福。

食材明细

  • 冬瓜 1000克
  • 生粉 适量
  • 吉士粉 适量
  • 食用油 1000克
  • 白糖 50克
  • 橙汁 200克
  • 白醋 100克

冬瓜菊的做法步骤

  • 1
    冬瓜洗净去皮,去瓤,切成五厘米见方的四方块,在一面改成十字连刀, (有火柴杆粗细即可)然后放入盐水内泡两分钟,用干净毛巾吸干水分备用。用生粉加吉士粉,均匀的拍在冬瓜上,要保证每个冬瓜条都裹上。
  • 2
    然后炒锅上火,注入食用油,加热到六成油温,下入冬瓜,(要冬瓜条向下入锅)
    炸制金黄色(形似菊花状)出锅,码入盘子中。
    另起炒锅,加少许清水烧开,放入白糖,橙汁,白醋,再次烧沸后,勾入水淀粉,放明油。淋在冬瓜上即成。

小窍门

注释:冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;  具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;  可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、痔疮等,还能解鱼、酒毒。  冬瓜皮以利尿见长;  冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

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