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最爱咕噜肉的做法

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此菜色,香,味俱佳,酸甜适中,回味悠长。

食材明细

最爱咕噜肉的做法步骤

  • 1
    五花肉切连刀薄片,(像莲夹一样) 用刀背把肉片轻轻打松,放料酒,盐,鸡精腌制备用。
  • 2
    洋葱,青椒,切菱形块。把腌制好的的肉片内外都裹上干淀粉,揉成团,下油锅炸制两遍。顺便把青椒,洋葱块也滑一下油备用。
  • 3
    在用:五十克白醋   一百克白糖   一百克番茄汁  盐   老抽少许勾兑成碗汁。锅内放油少许,倒入碗汁,烧开后翻入淀粉加入肉团与配料出锅即可。

小窍门

咕噜肉的烹调方法,亦可用于其他材料。最普遍的变种是生炒骨,即是以咕噜汁炒猪排骨。其他咕噜菜式则包括咕噜鸡球、咕噜虾球、咕噜班块等。

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