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一品罗汉的做法

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此菜并非素菜!这是我的小店,为迎合大众口味,而做了一些改进。

食材明细

  • 荷兰豆 100克
  • 小冬菇 20克
  • 蒜茸 10克
  • 蚝油 适量
  • 食油 适量
  • 椰菜花(切成小花) 100克
  • 小玉米笋(切开两边) 70克
  • 小蘑菇 50克
  • 玉米粒 5克
  • 豌豆粒 5克
  • 高汤 1000克
  • 番茄沙司 10克
  • 番茄切片 100克

一品罗汉的做法步骤

  • 1
    炒锅上油少许加蒜蓉炒出香味。
    加进冬菇 番茄沙司和蚝油翻炒片刻,点入高汤以高火烹煮约两三分钟。
  • 2
    加入配料煮开后,微火煮三分钟。
  • 3
    加荷兰豆,再加盖以高火烹煮2分钟。入番茄片放胡椒粉,盐,味精调味即可出锅。

小窍门

1.“罗汉斋”原本是佛门名斋。本菜取名自十八罗汉聚

    集一堂之义,是寺院风味之“全家福”,以十八种鲜香原料精心烹制而成,

    是索菜中之上品。

    2.本菜色彩华丽,爽滑软烂,清香四溢,营养丰富。

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