客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  烘焙   下午茶  
无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法

  7张图片

本是想用大喜大的烤肉酱来做这最后一个批萨,结果翻出一包韩式泡菜炒拌酱。炒了个通心粉之后还剩下多半包,索性就来个韩风批萨。用这炒拌酱来炒个蘑菇牛肉酱,尝尝韩风批萨是个什么味道。
发面好麻烦,时间好像不够充裕,人也比较懒惰。忽然想到前两天看到一个无发酵版的批萨做法。那就来个0酵母无发酵的韩风批萨。不发酵的批萨饼皮做法就像司康,只不过是擀成大薄圆片而已。
擀好饼皮,铺上晾凉的馅料,再随意放上一些洋葱青椒,铺上马苏里拉,烤个10分钟,这大概是最快捷的批萨了。看起来薄薄的饼皮烤制之后似乎也很饱满,并不输于发酵的面皮。趁热吃,饼皮外壳酥脆内里松软,彻底冷却以后就只剩下了松软,类似于司康的口感。比发酵的饼皮少了一份嚼劲,又别是一种格局。
韩式风味的馅料,微辣而香,感觉还不错。。。。。

食材明细

面团
馅料

无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤

  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:1
    1
    面团:中筋粉120克,酸奶80克,泡打粉6克,盐1.5克馅料:马苏里拉奶酪110克,青椒1根,大喜大韩式泡菜炒拌酱60克,科尔沁牛肉馅100克,干蘑菇20克,洋葱1小块,油少许。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:2
    2
    蘑菇事先浸泡至涨发。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:3
    3
    青椒切小块,洋葱一半切块一半切丁,蘑菇切成碎末,备用。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,烧热。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:5
    5
    放入洋葱末炒香。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:6
    6
    倒入肉馅,拨散,翻炒至变色。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:7
    7
    加入蘑菇,翻炒均匀。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:8
    8
    倒入酱料。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀,出锅,晾凉。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:10
    10
    面团:中筋粉120克,酸奶80克,泡打粉6克,盐1.5克。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:11
    11
    将面粉,泡打粉,盐混合过筛。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:12
    12
    加入酸奶。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:13
    13
    揉成均匀面团。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:14
    14
    擀成大片。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:15
    15
    放入9寸披萨盘中,整理好边缘,用叉子在表面叉孔。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:16
    16
    铺上炒好的馅料,撒少许马苏里拉。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:17
    17
    依次铺上洋葱青椒。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:18
    18
    撒上剩下的马苏里拉。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:19
    19
    放入烤箱,中层,上下火220度,烤约10-15分钟。
  • 无酵韩风蘑菇牛肉酱批萨的做法步骤:20
    20
    表面金黄,出炉。

小窍门

干蘑菇可以用鲜蘑菇代替,种类不限。
如果酱料汤汁较多,需将汤汁收至浓稠后使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 烘焙   下午茶  

最新推荐

更多 烘焙 下午茶

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多