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香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法

  7张图片

香辣味的烤肉酱用在糯米鸡里好像倒不觉得怎么辣。忽然就觉得,这些烤肉酱都没怎么正儿八经的做过菜。然而,除了纯肉类,又能有些什么素一点的菜品呢?鸡胸肉,配上现成的南瓜莴笋,炒个香辣鸡丁?
鸡肉炒老了不好吃,还是先把南瓜焖到软熟,再炒鸡丁比较好。配了一点点洋葱,这似乎是烤肉的标配?虽然不是烤肉,只是烤肉酱而已,也还是配一点点洋葱。
配菜很多,而肉很少,吃起来比较没有负担。
香辣烤肉酱,把所有的小丁都染红。而辣味,在这里有了明显的感觉。。。。。

食材明细

主料
辅料

香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤

  • 香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤:1
    1
    用料:鸡胸肉100克,南瓜100克,莴笋100克,洋葱35克,大喜大香辣烤肉酱35克,淀粉少许,姜蒜适量。
  • 香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤:2
    2
    姜蒜拍碎切末,其余食材切丁。
  • 香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤:3
    3
    在鸡肉丁中加入淀粉和10克烤肉酱。
  • 香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤:4
    4
    拌匀,腌制约半小时。
  • 香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤:5
    5
    锅中倒油,烧热。
  • 香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤:6
    6
    放入姜蒜爆香。
  • 香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤:7
    7
    加入洋葱,翻炒出香味。
  • 香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤:8
    8
    放入南瓜莴笋丁,翻炒均匀,加少许水焖熟。
  • 香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤:9
    9
    放入20克烤肉酱翻炒均匀。
  • 香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤:10
    10
    出锅,备用。
  • 香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤:11
    11
    锅中另倒少许油,烧热。
  • 香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤:12
    12
    放入鸡丁划散,翻炒至变色。
  • 香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤:13
    13
    加入炒好的南瓜莴笋,翻炒均匀。
  • 香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤:14
    14
    加入剩下的烤肉酱,翻炒均匀。
  • 香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤:15
    15
    离火。
  • 香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤:16
    16
    出锅,装盘。

小窍门

配菜可以根据自己喜好任意调整变化。
鸡肉不宜久炒,变色即可,以免变老影响口感。
烤肉酱用料可以根据自己口味酌情增减。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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