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榴莲巧克力冻芝士的做法

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第一次吃榴莲的时候,完全接受不了那味道,就觉得奇臭无比啊,那里好吃啊。。差点都吐了。。。第2次是在LG的极力劝说下才吃,这次就没有觉得难吃了。。。到第3次吃的时候就感觉还不错啊。。一直到现在越来越爱。。。

食材明细

榴莲巧克力冻芝士的做法步骤

  • 榴莲巧克力冻芝士的做法步骤:1
    1
    材料,(6寸模的量)。
  • 榴莲巧克力冻芝士的做法步骤:2
    2
    饼底的制作:
    把饼干放入保鲜袋,用擀面杖锤碎(越细越好)。黄油隔热水完全融化,把锤碎的饼干倒进黄油里拌匀,倒入磨具中,用勺子压紧。放入冰箱待用。
  • 榴莲巧克力冻芝士的做法步骤:3
    3
    芝士糊的制作:
    1)吉利丁用冰水泡软,加人椰浆中,隔热水搅直完全融化,放凉待用。
  • 榴莲巧克力冻芝士的做法步骤:4
    4
    2)卡夫芝士软化后隔热水搅打直顺滑无颗粒,加入榴莲肉,细砂糖,椰浆,搅打均匀。
  • 榴莲巧克力冻芝士的做法步骤:5
    5
    3)鲜奶油打直7成发(勉强可以流动),到入2,搅拌均匀(颜色一致)。
  • 榴莲巧克力冻芝士的做法步骤:6
    6
    4)拿出磨具,倒入伴好的芝士糊,用里震动几下,试表面平整,放入冰箱冷藏3个小时。
  • 榴莲巧克力冻芝士的做法步骤:7
    7
    巧克力层制作:
    巧克力+黄油+冰水泡软半片的吉利丁+椰浆,隔热水搅直完全融化。放凉待用。
  • 榴莲巧克力冻芝士的做法步骤:8
    8
    拿出冷藏好的芝士糊,倒入调好的巧克力糊,端起磨具,左右晃动,使表面均匀一致。放入冰箱冷藏致完全凝固即可。
  • 榴莲巧克力冻芝士的做法步骤:9
    9
    脱模的时候,先用小刀沿着磨具四周划一圈。

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