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鸡肉小福袋的做法

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“鸡肉小福袋”是经典菜。这款菜式除了卖相精致漂亮外,味道更是独特。碧绿色的卷心菜包着清甜爽脆的冬笋青椒炒鸡肉,沾上酸酸甜甜的番茄汁,在炎热的天气中也能勾 起你的食欲。鸡肉小福袋不仅色香味俱全,而且还具有美容养颜的功效。鸡胸肉脂肪含量低,而番茄中含有丰富的维生素C,具有祛除皮肤色素及美白的作用,很适合女孩子吃。

食材明细

鸡肉小福袋的做法步骤

  • 鸡肉小福袋的做法步骤:1
    1
    将鸡胸肉洗净切小粒,放入腌料中搅匀,腌制10分钟。
  • 鸡肉小福袋的做法步骤:2
    2
    把青椒、冬笋切成小粒,番茄切成片状,放入干净的小碗中备用;卷心菜以及韭菜需用开水稍烫,但不必完全烫熟。
  • 鸡肉小福袋的做法步骤:3
    3
    烧热2汤匙油,将切成小粒的番茄倒入锅内,转中小火慢慢熬成汁,用1/2汤匙盐、1汤匙白糖、1/2汤匙鸡精,以及1/2汤匙海天苹果醋调味后,把番茄汁浇在盘中。
  • 鸡肉小福袋的做法步骤:4
    4
    重新热油,开中火将腌制好的鸡肉炒至变色。
    往锅内依次加入冬笋以及青椒,与鸡肉一起翻炒均匀,放入1/2汤匙鸡精以及小半碗水,调味后起锅备用。
  • 鸡肉小福袋的做法步骤:5
    5
    将卷心菜摊开,像包烧卖那样将炒好的鸡肉冬笋包起来。
  • 鸡肉小福袋的做法步骤:6
    6
    再用韭菜叶将口扎起。
  • 鸡肉小福袋的做法步骤:7
    7
    最后,摆放在盛了番茄汁的盘中。ok啦~!

小窍门

  1、新鲜的冬笋下锅前要先焯水,否则吃起来会涩涩的,影响口感;如若买的是已经洗切包装好的冬笋,可以免去这一步骤。

  2、将番茄熬制成汁后,要用筷子挑出番茄皮,否则会影响口感。

  3、烹制番茄汁时,喜欢吃酸的人不妨往酱汁中滴数滴醋,可以带出番茄酸酸甜甜的味道。

  4、用开水烫煮卷心菜时,不可以一次性把菜叶全放进锅内,应放一片捞一片,以免菜身过软口感不够爽脆。

  5、卷心菜可用球生菜代替,口感会更加清甜爽口。

  6、用卷心菜包鸡肉冬笋时,应用菜身较软的绿叶部位,因为接近菜柄的位置较硬较脆,包时容易折断。

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