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蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法

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近日买梭子蟹,发现肥厚了好多,有膏了,肉也结实了,趁着它肥美,赶紧买来吃~



除了清蒸的传统吃法,现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲,加入了蕃茄,丰富了口感,又有豆腐的搭配,营养美味~

食材明细

蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法步骤

  • 蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法步骤:1
    1
    所有材料。
  • 蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法步骤:2
    2
    美味的蟹煲
  • 蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法步骤:3
    3
    捞出放冷水下过凉,即可轻易去皮。
  • 蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法步骤:4
    4
    梭子蟹用牙刷清洗干净,切成块;蕃茄切滚刀块;豆腐切块。
  • 蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法步骤:5
    5
    取少许生粉放入盘中,将切好的蟹块逐个沾上生粉。
  • 蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法步骤:6
    6
    锅中放略多的油烧热,放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下,盛出备用。
  • 蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法步骤:7
    7
    锅中留底油,放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙,加入适量蕃茄酱一同翻炒几下。
  • 蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法步骤:8
    8
    倒入开水移至砂锅中。
  • 蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法步骤:9
    9
    大火烧开后放入生姜片,葱,蟹块及豆腐一块煲10分钟左右,调入盐,鸡精,葱花即可。
使用的厨具:砂锅、蒸锅、平底锅

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