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瑶柱节瓜粉丝煲的做法

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春夏之交,节瓜上市,配合粉丝、瑶柱和火腿一起煲,爽口味美,是初夏一道清淡可口的家常菜。
     虫草花呈美丽的金黄色,其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用,补益效用相当多,最适合肝肾阴虚人士食用。所以这款菜不仅美味,而且略带滋补,是春夏之交调理身体的佳肴。

食材明细

  • 节瓜 2个
  • 江瑶柱 40~50克
  • 火腿肉 50克
  • 虫草花 20克
  • 姜葱 10克

瑶柱节瓜粉丝煲的做法步骤

  • 瑶柱节瓜粉丝煲的做法步骤:1
    1
    准备好上述材料,瑶柱、虫草花略略冲洗一下,然后浸泡20分钟,粉丝泡软即可把水倒掉。泡瑶柱、虫草花的水不要倒哦,3各种材料要分别浸泡。火腿切丝。准备蒜蓉、姜丝、葱花。瑶柱泡软后用手指捏开,呈丝状。
  • 瑶柱节瓜粉丝煲的做法步骤:2
    2
    节瓜刮皮,剖成两半,切成菱形刀花。
  • 瑶柱节瓜粉丝煲的做法步骤:3
    3
    烧热铁锅,放油,爆炒蒜蓉、姜丝。
  • 瑶柱节瓜粉丝煲的做法步骤:4
    4
    放入节瓜,记得两面都要煸一下。
  • 瑶柱节瓜粉丝煲的做法步骤:5
    5
    锅内加入开水,要泡过节瓜,放入瑶柱丝、虫草花(连浸泡的水)。加盖,大火烧开。
  • 瑶柱节瓜粉丝煲的做法步骤:6
    6
    将铁锅内的材料全部转移到砂锅内,要小心热汤溅出哦。加盖大火烧15~20分钟。
  • 瑶柱节瓜粉丝煲的做法步骤:7
    7
    烧至节瓜冧透,汤汁九成干,放盐,胡椒粉,加葱花,即可上菜。

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