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笋干烧肉的做法

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今天吃肉肉啦!好几天没好好吃饭了,今天吃了一碗米饭呢!

从小就喜欢这个菜,外婆,妈妈都经常烧,那时我就会多吃一碗饭.并且,专挑里面的笋干吃,通常会发生只剩下肉汤的情况,那时,就再加点笋干进去,再烧
这个菜也是我家都吃不厌的呢

食材明细

  • 去皮五花肉 适量
  • 水发笋干 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量

笋干烧肉的做法步骤

  • 笋干烧肉的做法步骤:1
    1
    笋干,五花肉。
  • 笋干烧肉的做法步骤:2
    2
    肉切小块,放锅里炒(不用加油)目的是逼掉一点肉里的油,而且这样烧出来的肉紧实,不容易碎,还容易上色。
  • 笋干烧肉的做法步骤:3
    3
    炒好的肉块加水和料酒,姜片。中火炖1小时左右。
  • 笋干烧肉的做法步骤:4
    4
    加生抽,老抽,糖,再烧30分钟(盐可加可不加)。
  • 笋干烧肉的做法步骤:5
    5
    笋干。
  • 笋干烧肉的做法步骤:6
    6
    加笋干再中小火烧30分钟,等汤汁稍微收干就可以出锅了。
  • 笋干烧肉的做法步骤:7
    7
    撒点葱花既点缀又香。

小窍门

肉很香,也不油腻;笋干吸收了肉汁,非常鲜美。
使用的厨具:炒锅

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