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黄桃蛋挞的做法

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以前对于烘培新手来说,蛋挞是一个难以企及的高度,因为千层酥皮的制做工序相当复杂,也就是我们常说的“叠被子”,是件非常辛苦的活,对于新手来说成功率也低,往往是吃力不讨好。感谢现在的食品加工企业,为我们做出了非常方便好用的半成品,所以我们现在只需要买冷冻蛋挞皮,回家调挞水,就可以吃上正宗的萄式蛋挞了。

    今天这个算萄式蛋挞的升级版的,加了点黄桃,水果的清甜,配上蛋奶的香滑,真的是味蕾的双重享受!

食材明细

黄桃蛋挞的做法步骤

  • 黄桃蛋挞的做法步骤:1
    1
    80ML全脂淡奶和80ML淡奶油混合,细砂糖30克,吉士粉10克,蛋黄3个,黄桃150克切小丁。
  • 黄桃蛋挞的做法步骤:2
    2
    淡奶与淡奶油混合,加入糖,搅拌均匀,小火煮至糖完全溶化,即将沸腾时离火。
  • 黄桃蛋挞的做法步骤:3
    3
    放至稍凉,加入打散的蛋黄,搅拌均匀。
  • 黄桃蛋挞的做法步骤:4
    4
    筛入10克吉士粉,搅拌均匀。
  • 黄桃蛋挞的做法步骤:5
    5
    将调好的挞水用筛子过滤。
  • 黄桃蛋挞的做法步骤:6
    6
    倒入挞皮中,半分满,然后加入黄桃果肉,烤箱预热,190度上火,置于烤箱中下层,烤制18-20分钟即可。
  • 黄桃蛋挞的做法步骤:7
    7
    美味出炉了。
使用的厨具:电烤箱

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