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豆皮糯米卷的做法

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豆皮糯米卷——特点:外酥里糯

食材明细

豆皮糯米卷的做法步骤

  • 豆皮糯米卷的做法步骤:1
    1
    将糯米洗净,用清水泡10个小时。
  • 豆皮糯米卷的做法步骤:2
    2
    将糯米洗净,用清水泡10个小时。
  • 豆皮糯米卷的做法步骤:3
    3
    将泡好的糯米沥干水份上锅大火15分钟蒸熟备用。
  • 豆皮糯米卷的做法步骤:4
    4
    咸蛋黄加少许黄酒,用微波炉高火1分半钟蒸熟并碾碎。
  • 豆皮糯米卷的做法步骤:5
    5
    将蒸好的糯米饭装入保鲜袋里,用擀面杖压成1厘米厚的饭饼并切成3厘米宽的饭条备用。
  • 豆皮糯米卷的做法步骤:6
    6
    豆腐皮对半分开,取一条糯米饭放到豆腐皮上。
  • 豆皮糯米卷的做法步骤:7
    7
    在饭条上抹上一层豆沙。
  • 豆皮糯米卷的做法步骤:8
    8
    豆沙上放一层咸蛋黄。
  • 豆皮糯米卷的做法步骤:9
    9
    再抹一层豆沙。
  • 豆皮糯米卷的做法步骤:10
    10
    并取一条糯米饭放在豆沙上。
  • 豆皮糯米卷的做法步骤:11
    11
    然后卷成长方条即可。
  • 豆皮糯米卷的做法步骤:12
    12
    平底锅烧热放少许油,小火将糯米卷煎成四面金黄色,出锅切块就可以吃了。

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