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麻婆豆腐的做法

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食材明细

麻婆豆腐的做法步骤

  • 1
    先把豆腐切成小块,放到涨水中焯1-2分钟。
  • 2
    牛肉末用酱油,淀粉,稍微腌制一下。
  • 3
    起锅到油,先把花椒粒放入锅中,有香味后捞出颗粒,放入牛肉末,变色后先捞出。
  • 4
    放入蒜,姜末,在放入豆瓣酱抄出红油,加入高汤。
  • 5
    汤涨起在把炒好的豆腐,牛肉末放入,加盐,鸡精,大约一分钟后勾芡。
  • 6
    出锅后在表面撒上花椒末,和葱花,即可。

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