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桃园结义心相印——心心相印之二的做法

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桃园结义:
   民间俗传三国时刘备、关羽、张飞在桃园结拜兄弟。《三国演义》第一回:“飞曰:‘吾庄后有一桃园,花开正盛;明日当于园中祭告天地,我三人为兄弟,协力同心,然后可图大事。玄德、云长齐声应曰:‘如此甚好’。次日,于桃园中,备下乌马祭礼等项,三人焚香再拜而说誓曰:‘念刘备、关羽、张飞,虽然异姓,既结为兄弟,则同心协力,救困扶贫;上报国家,下安黎蔗;不求同年同日生,只愿同年同日死。皇天后土,实鉴此心。背心忘恩,......!誓毕,拜玄德为兄,关羽次之,张飞为弟。”后逐为结拜兄弟,共同谋事的故事。

《桃园结义心相印》---创意菜——献给有志男儿们

食材明细

桃园结义心相印——心心相印之二的做法步骤

  • 桃园结义心相印——心心相印之二的做法步骤:1
    1
    ‘桃花’的加工:
    白木耳用红曲染成桃红色,加适量糖枣枸杞水入微波炉蒸熟备用。
  • 桃园结义心相印——心心相印之二的做法步骤:2
    2
    ‘心心相印’的食材加工:
    鸡鸭心取出自然解冻后,入葱姜盐料酒六月鲜淀粉浆制5分钟左右,然后,过油或过水备用;青椒、茭白、洋葱切象眼片。
  • 桃园结义心相印——心心相印之二的做法步骤:3
    3
    ‘心心相印’菜的配置。
  • 桃园结义心相印——心心相印之二的做法步骤:4
    4
    ‘桃园三结义’的食材加工:
    蘑菇、草菇、香菇、洗净后切十字花备用。
  • 桃园结义心相印——心心相印之二的做法步骤:5
    5
    将加工好的菠菜、蘑菇、草菇、香菇、鸡鸭心、青椒、茭白、洋葱等,放入配菜盘备用。
  • 桃园结义心相印——心心相印之二的做法步骤:6
    6
    操作步骤:
    1、菠菜;2、蚝油鸡鸭心;3、鸡汁三菇;4、桃红木耳;
    烹饪:菠菜入锅烫至六成熟后,过冷水后码盘。
  • 7
    鸡鸭心过油备用,葱姜入锅煸香,下洋葱、茭白、青椒煸炒断生后,加入鸡鸭心翻炒调味勾芡后按图装盘。
  • 8
    锅加适量鸡汤,入蘑菇、草菇、香菇烧至七分熟后,调味勾芡按图装盘。
  • 9
    桃花白木耳入鸡汤煮后调味勾薄芡,按图装盘即可。

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