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肉松葱花蛋糕的做法

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肉松葱花蛋糕是我最喜欢吃的蛋糕,于是到外面买了些回来。但外面做的不怎么好吃,我就自己做。

食材明细

肉松葱花蛋糕的做法步骤

  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:1
    1
    原料:
    低粉70克。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:2
    2
    泡打粉2克。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:3
    3
    砂糖23克、盐1克。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:4
    4
    色拉油39克、牛奶30克。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:5
    5
    细砂糖90克、鸡蛋5个。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:6
    6
    塔塔粉0.4克、葱花和肉松适量。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:7
    7
    做法:
    蛋黄与蛋白分开,蛋白内不能有蛋黄。装蛋白的容器一定要干净,无油,无水。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:8
    8
    把低粉和泡打粉筛入到干净的纸上,筛好后放到旁边。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:9
    9
    把色拉油、蛋黄、牛奶放入到一个容器内。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:10
    10
    然后用手动打蛋器搅拌均匀,再倒入20克的砂糖和1克的盐。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:11
    11
    继续搅拌均匀。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:12
    12
    把刚才筛好的低粉和泡打粉加入到蛋黄糊内。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:13
    13
    继续搅拌。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:14
    14
    搅拌均匀后变成了这样,一定要变成这样。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:15
    15
    现在开始打发蛋白,将塔塔粉加入(如果没有塔塔粉,用白醋或柠檬汁代替。)
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:16
    16
    电动打蛋器(中速)打发蛋白,分次加入砂糖。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:17
    17
    打到干性发泡。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:18
    18
    将一半的蛋白糊加入到蛋糊内,上下搅拌,然后再加入另一半蛋白糊上下搅拌均匀。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:19
    19
    搅拌到面糊很光亮。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:20
    20
    将面糊倒入到烤盘内,然后轻敲一下,再把肉松撒上去
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:21
    21
    再放葱花。
  • 22
    放到烤箱内,上火190°,下火150°烤约15分钟左右就可以了。
  • 肉松葱花蛋糕的做法步骤:23
    23
    这样,肉松葱花蛋糕就完成了,我自己试了一下,感觉比外面买的还要好吃。于是我用肉松葱花蛋糕和牛奶一起吃!你们也来试着做做吧!

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