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风林茄子的做法

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食材明细

  • 大茄子 适量
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
  • 猪肉 少许
  • 适量
  • 适量
  • 适量

风林茄子的做法步骤

  • 1
    将大茄子洗净,切成片。再将茄子切成小型田字状。(稍微厚一点)。
  • 2
    将青椒与红椒分别切成丁。
  • 3
    将猪肉剁成末,加入少许盐,味精,料酒。
  • 4
    锅中倒入油,大约半锅左右(末过茄子即可)。
  • 5
    倒入茄子,等茄子炸至微黄,将油沥干,备用。
  • 6
    锅留底油,加入葱姜蒜爆炒。再加入青红椒。
  • 7
    带青红椒炒至微微变色,再加入炸好的茄子。
  • 8
    最后加入盐,味精,少许胡椒粉(依个人口味)。稍稍翻炒后即可装盘。

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