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水煮肉的做法

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食材明细

水煮肉的做法步骤

  • 水煮肉的做法步骤:1
    1
    材料。
  • 水煮肉的做法步骤:2
    2
    大葱大蒜 姜切碎,豆瓣酱剁碎。
  • 水煮肉的做法步骤:3
    3
    芹菜切成条,肉肉切成片,加淀粉、水、料酒、酱油抓匀腌制备用。
  • 水煮肉的做法步骤:4
    4
    锅内加油烧热后放入干辣椒、花椒炸至辣椒棕红色捞出切碎备用。
  • 水煮肉的做法步骤:5
    5
    下芹菜炒熟。
  • 水煮肉的做法步骤:6
    6
    然后盛入大腕内备用。
  • 水煮肉的做法步骤:7
    7
    锅内加比炒菜略多的油,放入葱姜末、豆瓣酱,小心炒出红油。
  • 水煮肉的做法步骤:8
    8
    加入一大碗高汤或者水煮开,加入盐、白糖、少许酱油调味。
  • 水煮肉的做法步骤:9
    9
    最后加入腌制好的肉片,用筷子划散,煮熟后倒在铺有芹菜的大碗内。
  • 水煮肉的做法步骤:10
    10
    切碎的大蒜和切碎的炸辣椒花椒。
  • 水煮肉的做法步骤:11
    11
    把大蒜末洒上切碎的辣椒花椒碎即可。
使用的厨具:炒锅

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