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水晶虾饺的做法

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对虾饺一直心有余悸,自从上次在外面吃了笼不算便宜(4个12元)且腥了吧唧的虾饺之后,俺们就一直拒绝虾饺。时隔好久,自己尝试一次,实事证明,还是自己做的好吃。一点腥味没有,只有香味。^_^

食材明细

水晶虾饺的做法步骤

  • 水晶虾饺的做法步骤:1
    1
    馅料部分:主要原料。
  • 水晶虾饺的做法步骤:2
    2
    虾剥出虾仁,洗净,用料酒,葱姜末腌制15分钟。
  • 水晶虾饺的做法步骤:3
    3
    虾仁剁碎,加入盐、鸡精、胡椒粉、香油搅打。
  • 水晶虾饺的做法步骤:4
    4
    茭白和胡萝卜切末,加入虾仁馅中一起搅打。
  • 5
    面团部分:

        1.澄粉和15克的生粉混合,用滚开的水烫面,边倒边搅拌。

        2.搅拌好的面团放在倒有色拉油或者放了猪油的案板上,加入剩余的15克生粉揉至光滑有韧性

        3.揉好的面团盖保鲜膜
  • 水晶虾饺的做法步骤:6
    6
    虾饺部分:

        1.和好的面团揪成小剂子,包入馅料,包成饺子状。
  • 水晶虾饺的做法步骤:7
    7
    上锅蒸熟,大约8分钟左右。

水晶虾饺的其他做法

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