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小鸡炖蘑菇的做法

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【小鸡炖蘑菇】是一道家喻户晓的东北名菜,09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。此菜营养丰富,可温中补气强五脏,同时还能降低血脂、血糖、血压,有化痰理气,保肝,消水肿的作用。您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧,和我一起享用这人间美味!
小公鸡配上榛蘑或是茶树菇是现在比较多见的吃法。我用的是鸡翅根和红蘑一样营养,美味!

食材明细

  • 鸡肉 适量
  • 水发红蘑菇、 适量
  • 粉条。 适量
  • 葱姜、 适量
  • 花椒、 适量
  • 大料、 适量
  • 桂皮、 适量
  • 香叶 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽酱油、 适量
  • 糖、盐 适量
  • 鸡精 适量

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:1
    1
    鸡肉飞水去腥味。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:2
    2
    锅中倒油烧热,放鸡肉略炒,再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:3
    3
    加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:4
    4
    炒至鸡肉上色。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:5
    5
    加入开水,放入装入有花椒的调料盒,大火烧开。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:6
    6
    加入泡发的蘑菇,中火炖40分钟。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:7
    7
    待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟,最后加入鸡精调味即可。
使用的厨具:炒锅

小鸡炖蘑菇的其他做法

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