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水晶虾饼的做法

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的地方有家广东人开的老东粥皇餐厅,里面有各式各样的粥品、港式点心、港式饮品等,我觉得挺不错的,很多粥、点心的做法都值得试做下,今天山寨了下它家的水晶虾饼,少了一种马蹄的材料,去逛了下超市跟菜场没找到有卖的,遗憾,在超市卖粗粮的地方,看了下绿豆价,简直要晕倒了,前些日子买才是8元一斤,现在居然涨到了12元,想想去年绿豆才4元一斤哩,夏天的时候,煮些绿豆汤用来消署是必不可少的,贵也得买啊

食材明细

水晶虾饼的做法步骤

  • 水晶虾饼的做法步骤:1
    1
    所有材料。
  • 水晶虾饼的做法步骤:2
    2
    芹菜跟胡萝卜切成小丁。虾仁切成末,用盐跟料酒腌一下。
  • 水晶虾饼的做法步骤:3
    3
    芹菜跟胡萝卜切成小丁,用油炒一下。
  • 水晶虾饼的做法步骤:4
    4
    将芹菜、胡萝卜、虾仁、面粉,加适量水、盐、椒盐粉,拌成厚面糊糊。
  • 水晶虾饼的做法步骤:5
    5
    平底锅倒上适量橄榄油,用勺子将面糊一勺一勺放锅里,用铲子把它压压平,正反面煎下(勺子得清水里浸下,这样面糊不容易粘在勺子上)。
  • 水晶虾饼的做法步骤:6
    6
    出锅时用厨房纸巾吸下油,即可装盘。
使用的厨具:平底锅

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