客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
白切猪肚的做法

  2张图片

我家吃猪肚都喜欢白切或者是煲猪肚鸡,几天没吃大肉了,今天早上就买了一只两斤多的猪肚,做一次白切猪肚吧!

食材明细

  • 猪肚 一只
  • 红枣 几颗
  • 面粉 一两
  • 适量
  • 生盐 二两
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 适量
  • 胡椒 适量

白切猪肚的做法步骤

  • 白切猪肚的做法步骤:1
    1
    新鲜的猪肚,将猪肚上白色的肥膘切掉。
  • 白切猪肚的做法步骤:2
    2
    将猪肚翻过来(猪肚都切有一个小口),把里面的脏东西用水冲掉,放生盐搓,将猪肚里层表面的粘糊糊的东西搓掉,冲干净再用生盐搓一次。
  • 白切猪肚的做法步骤:3
    3
    搓完生盐后再放面粉揉,揉几分钟后冲洗干净,这样就可以去除异味了。
  • 白切猪肚的做法步骤:4
    4
    将胡椒、红枣、姜、酒塞到清洗干净的猪肚里(红枣和姜忘拍下来了)。
  • 白切猪肚的做法步骤:5
    5
    将处理好的猪肚放进瓦煲里加水烧开后转小火煲大概一个半小时(根据自己的口味控制时间的长短,我家有小小孩,所以煮的烂一点),后捞出放凉。
  • 白切猪肚的做法步骤:6
    6
    放凉后切好摆盘(我刀工不行,但是味道很好哦)。
  • 白切猪肚的做法步骤:7
    7
    将蒜蓉、生抽、蚝油、香油调成味料,直接沾猪肚吃就好了,这道菜清新爽口,不油腻,我家宝贝爱吃。

小窍门

猪肚一定要内外清洗干净,味料中有蒜蓉,吃起来鲜中带辣,不错。也可以根据自己的口味做其他的调料。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类