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卤牛肉的做法

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煮牛肉的时候,煮7、8分钟,然后捞出来扔凉水,反复几次,这样可以让牛肉的肉质更紧密,不知道是不是想当然了...反正我是这么干了..

食材明细

卤牛肉的做法步骤

  • 卤牛肉的做法步骤:1
    1
    牛腱子肉去掉表面的膜。
  • 卤牛肉的做法步骤:2
    2
    调料。
  • 卤牛肉的做法步骤:3
    3
    牛腱子肉切成大块,放入锅中煮,加葱姜、盐。
  • 卤牛肉的做法步骤:4
    4
    煮了7、8分钟的牛肉捞出来,扔凉水里放凉,然后再回开水锅里继续煮7、8分钟,然后再捞出来放凉水里,如此反复3、4次。
  • 卤牛肉的做法步骤:5
    5
    准备一锅水,把准备好的调料通通下去,烧开;然后把牛肉放进去,小火煮上1个小时,关火,牛肉在卤水里泡上半天。
  • 卤牛肉的做法步骤:6
    6
    最后捞出切片。

卤牛肉的其他做法

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