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芝麻脆皮泡芙的做法

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第一次吃泡芙是到这个城市以后,在逛超市的时候卖的芝麻脆皮泡芙,很喜欢那混合着芝麻香味细腻的奶油。从不敢想自己能做出来,后来自己有了烤箱,在美食家看到“爱和自由”的杏仁泡芙的方子感觉应该不是太难,于是就参照着做了一次,竟然成功了,那高兴的劲呀,甭提了。
    这是第二次做了,而且方子是我第一次吃的芝麻脆皮泡芙的方子^0^,所以大家自己在家里捣鼓捣鼓就行了。下面用到的玉米油换成奶油更好。

食材明细

芝麻脆皮泡芙的做法步骤

  • 芝麻脆皮泡芙的做法步骤:1
    1
    原材料。
  • 芝麻脆皮泡芙的做法步骤:2
    2
    将玉米油、水煮沸后关小火。面粉过筛,先加入少量拌匀,再全部倒入拌匀至锅底有薄膜,关火稍晾。
  • 芝麻脆皮泡芙的做法步骤:3
    3
    温面团加入2个鸡蛋搅拌均匀。
  • 芝麻脆皮泡芙的做法步骤:4
    4
    在分次加入剩余的鸡蛋搅拌均匀,直至用勺舀起的面糊能滴出4cm长的倒三角。
  • 芝麻脆皮泡芙的做法步骤:5
    5
    将拌好的面糊装入中号裱花袋里(Jane没有裱花袋,用的是保鲜袋剪了直径1cm的口)。
  • 芝麻脆皮泡芙的做法步骤:6
    6
    间隔一定距离挤在烤盘上。
  • 芝麻脆皮泡芙的做法步骤:7
    7
    玉米油、细砂糖搅拌均匀,加入面粉及黑芝麻拌匀,揪成小剂子按压成小薄片。
  • 芝麻脆皮泡芙的做法步骤:8
    8
    将芝麻脆皮薄片盖在挤好的泡芙上,略微按压。
  • 芝麻脆皮泡芙的做法步骤:9
    9
    烤箱上下火190°预热,放入中层烤30分钟,温度降低后取出。用小刀在侧面开小口,挤入卡仕达馅即可。

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