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排骨汁烧土豆的做法

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食材明细

排骨汁烧土豆的做法步骤

  • 排骨汁烧土豆的做法步骤:1
    1
    排骨汁一碗,土豆三个去皮切滚刀。
  • 排骨汁烧土豆的做法步骤:2
    2
    排骨汁倒入汤锅内,加入适量的水,一小勺老抽,大火烧开。
  • 排骨汁烧土豆的做法步骤:3
    3
    待汤汁沸腾时,下入土豆,加少量盐,拌匀,盖上锅盖闷煮,煮至沸腾时改小火。
  • 排骨汁烧土豆的做法步骤:4
    4
    每间隔五分钟,开盖用勺子抄动一下,避免糊底,煮约15-20分钟左右,用筷子戳一下,如果很容易可以戳到底,就煮好了,然后大火收一下汁,收的时候要不时的抄动,收至最后汤汁变得很浓稠,基本上快收干时就可以关火了,起锅前加少量鸡精胡椒粉即可。
    (注意:此步骤里的盐,鸡精,胡椒的用量比平时做菜要酌减,因为排骨汁本身已有调料,所以不能多加,请根据加入的土豆和水的份量比例来加调味料)

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