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小炒豆腐的做法

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豆腐中富含各类优质蛋白,并含有糖类、植物油、铁、钙、磷、镁等。一个人一天只需进食少量的豆腐,就能满足当天钙质的需求。

食材明细

  • 老豆腐 一块
  • 鸡蛋 三枚
  • 豌豆 适量
  • 葱姜 适量

小炒豆腐的做法步骤

  • 小炒豆腐的做法步骤:1
    1
    老豆腐一块。
  • 小炒豆腐的做法步骤:2
    2
    鸡蛋三枚。
  • 小炒豆腐的做法步骤:3
    3
    新鲜豌豆。
  • 小炒豆腐的做法步骤:4
    4
    把鸡蛋放碗中打散待用。
  • 小炒豆腐的做法步骤:5
    5
    炒锅放油爆香葱姜末、倒入豌豆粒翻炒断生。
  • 小炒豆腐的做法步骤:6
    6
    待豌豆翻炒断生后、直接把一整块豆腐放入锅中。
  • 小炒豆腐的做法步骤:7
    7
    用锅铲把豆腐一边压碎、一边翻炒。
  • 小炒豆腐的做法步骤:8
    8
    待把豆腐全部压碎后倒入先前打散的蛋液、调味、翻炒至蛋液凝固即可。
  • 小炒豆腐的做法步骤:9
    9
    出锅装盘。
使用的厨具:炒锅

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