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风味茄子的做法

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茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素,所以我做茄子从来不去皮的。今天做这道风味茄子,吃起来茄皮酥酥的,茄肉嫩嫩的,中间还透着一丝丝甜、蒜的浓香、酱油的酱香,还有辣椒的辣意。配米饭吃能多吃好几碗~~~哈~~~

食材明细

风味茄子的做法步骤

  • 风味茄子的做法步骤:1
    1
    所有原料。
  • 风味茄子的做法步骤:2
    2
    把茄子洗净,切滚刀块、辣椒切块。
  • 风味茄子的做法步骤:3
    3
    盐、糖、鸡精、陈醋、生抽调成汁备用。
  • 风味茄子的做法步骤:4
    4
    茄子切块挂淀粉。
  • 风味茄子的做法步骤:5
    5
    辣椒切块挂淀粉。
  • 风味茄子的做法步骤:6
    6
    锅内放油,六七分热的时候,把茄条和辣椒片逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油。
  • 风味茄子的做法步骤:7
    7
    ...........
  • 风味茄子的做法步骤:8
    8
    锅内放油,葱蒜爆香。
  • 风味茄子的做法步骤:9
    9
    再放炸好的茄条和辣椒。
  • 风味茄子的做法步骤:10
    10
    倒入调好的汁料,颠翻几下,装盘即可。

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