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奶香鸡肉意面的做法

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便当第二天吃的时候,意面吸收了奶汁口感变得饱满,白菜也非常脆嫩,因为加了小米辣和泰式甜辣酱,整道菜变得酸辣可口。加热不要超过3分钟,夏天到了,本身就可以当凉菜吃。

食材明细

奶香鸡肉意面的做法步骤

  • 奶香鸡肉意面的做法步骤:1
    1
    洋葱切碎,圆白菜切丝。
  • 奶香鸡肉意面的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉用黑胡椒,盐,湿淀粉和料酒玛味。
  • 奶香鸡肉意面的做法步骤:3
    3
    一个鸡蛋打散后加入淡奶油搅拌均匀成蛋奶油液(淡奶油加至鸡蛋液颜色变浅,多加一点也没有关系)。
  • 奶香鸡肉意面的做法步骤:4
    4
    煎锅内融化一小块黄油,将鸡肉煎至变色。
  • 奶香鸡肉意面的做法步骤:5
    5
    放入洋葱粒翻炒出香味,再加入白菜丝。
  • 奶香鸡肉意面的做法步骤:6
    6
    倒入淡奶油液小火翻炒均匀,并加入黑胡椒碎和盐调味(一定是小火,不断翻动菜和肉,以防蛋液煮熟)。
  • 奶香鸡肉意面的做法步骤:7
    7
    沸水中下意面并加盐煮8分钟,煮好后焯一遍凉开水让意面迅速降温。
  • 奶香鸡肉意面的做法步骤:8
    8
    将小米辣切碎,撒在意面上。
  • 奶香鸡肉意面的做法步骤:9
    9
    吃的时候上面淋上少许泰式甜辣酱和奶酪粉。

小窍门

1.不喜欢吃辣的朋友可以不放小米辣



2.泰式甜辣酱里面含有大蒜粒,没有加热,蒜味儿非常浓烈。建议吃的时候再淋在菜上面,如果淋在菜上放冰箱过夜,第二天打开饭盒,味道会相当浓烈,影响食欲。



3.怕蒜味影响下午工作的,可以将甜辣酱换成番茄酱
使用的厨具:炒锅

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