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菠萝山药鸡丁的做法

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营养分析
1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;

2. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益;

3. 菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

  多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。

食材明细

菠萝山药鸡丁的做法步骤

  • 菠萝山药鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡腿去骨切丁,上浆。
  • 菠萝山药鸡丁的做法步骤:2
    2
    菠萝在三分之一处切开,挖掉果肉。
  • 菠萝山药鸡丁的做法步骤:3
    3
    山药去皮切丁,菠萝肉切丁。
  • 菠萝山药鸡丁的做法步骤:4
    4
    沙司 糖 白醋 水 淀粉勾兑成汁备用。
  • 菠萝山药鸡丁的做法步骤:5
    5
    锅中放油放入山药炸至金黄。
  • 菠萝山药鸡丁的做法步骤:6
    6
    把鸡丁过油至变色倒出,控油。
  • 菠萝山药鸡丁的做法步骤:7
    7
    锅中留底油,倒入番茄汁炒至粘稠红亮。
  • 菠萝山药鸡丁的做法步骤:8
    8
    加入鸡丁 山药 菠萝翻炒均匀,点上少许的明油即可。

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