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汤种肉松面包卷的做法

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食材明细

汤种肉松面包卷的做法步骤

  • 汤种肉松面包卷的做法步骤:1
    1
    先自制汤种。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤:2
    2
    先将称好了的50克高筋面粉放入锅内。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤:3
    3
    再往锅内倒入250克牛奶。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤:4
    4
    用橡皮刮刀搅拌均匀。小火慢慢煮成糊状~
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤:5
    5
    将所以材料称好~最左边那个白色糊状的就是汤种。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤:6
    6
    将所以材料除黄油外揉成为面团。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤:7
    7
    面团揉到扩展阶段的时候加入黄油~然后放在温暖处发酵~时间根据天气温度的不同也不相同。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤:8
    8
    这是发酵好了的面团~~检测面团发酵的方法很简单,手指头上沾点面粉在面团上戳一个洞,如果洞口没有回缩就证明发好了,如果面团周围塌陷,就证明发酵过度。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤:9
    9
    把发好的面团排气~擀成长方形~用叉子叉洞~移入烤盘内~烤盘上放锡纸,进行第二次发酵。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤:10
    10
    把火腿肠,小香葱切丁。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤:11
    11
    在第二次发好的面团上撒上火腿肠丁香葱丁白芝麻。放入烤箱170度20分钟左右。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤:12
    12
    哇塞~烤好了的面包~现在还不能吃~还没卷呢~下面开始卷了~卷的过程没拍下来~因为自己一个人又要卷又要拍实在不方便~我就 口述一下~先在面包表面喷些水~然后用油纸盖上~再把整个面包反过来~撕掉锡纸~在面包背面抹上番茄酱(应该是抹沙拉酱的家里没了所以抹的番茄酱~)划几刀卷起来~(只是轻轻的在表面划几刀哦不能切断~因为面包太厚划几刀方便卷而已~)。
使用的厨具:电烤箱

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