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孜然炒面筋的做法

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浓香的孜然味,素菜吃出荤菜的感觉。很下饭。

食材明细

孜然炒面筋的做法步骤

  • 孜然炒面筋的做法步骤:1
    1
    面筋撕成条,过开水焯一下捞出备用。
  • 孜然炒面筋的做法步骤:2
    2
    青椒切丝,胡萝卜切丝,姜切丝,干辣椒切丝。
  • 孜然炒面筋的做法步骤:3
    3
    锅里倒油,炒香姜丝和干辣椒丝。放一茶匙孜然粉,炒香。
  • 孜然炒面筋的做法步骤:4
    4
    倒入面筋和胡萝卜炒匀。
  • 孜然炒面筋的做法步骤:5
    5
    放入盐调味。爆炒一下。
  • 孜然炒面筋的做法步骤:6
    6
    最后加入青椒丝炒断生,出锅放点鸡精即可。
  • 孜然炒面筋的做法步骤:7
    7
    原料图,面筋的样子如上。

小窍门

孜然过油爆一下,比较香,但是油温不能太高。
使用的厨具:炒锅

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