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福寿鱼豆腐的做法

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食材明细

  • 福寿鱼 一条
  • 豆腐 适量
  • 虾/鱼丸 适量
  • 大小葱 适量
  • 适量
  • 适量

福寿鱼豆腐的做法步骤

  • 福寿鱼豆腐的做法步骤:1
    1
    鱼清洗净擦干(鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉),小葱打结,大葱,姜切好。
  • 2
    用块姜在锅里抹一遍(据说防止粘锅)。
  • 3
    锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄,把鱼推到锅的一边,放大葱爆香。
  • 4
    之后加入水没过鱼,放葱结, 大火煮开转中煮10多分钟(汤出奶白色)。
  • 5
    放丸子继续煮10分钟。
  • 6
    放入豆腐和盐中火再煮3-5分钟即可,小心别把豆腐煮坏了。

小窍门

注:盐早一点放是好入味.



丸子放不放随自己爱好



喜欢吃冻豆腐煮的,更吸味

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