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土豆炖排骨的做法

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做这份菜有提前准备材料,要有一定的耐心……

食材明细

土豆炖排骨的做法步骤

  • 1
    肋排斩成小块,开水汆烫去血沫捞出备用。
  • 2
    锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉,然后用这油加入排骨小火炸一会,然后加入葱片、姜片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒,在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味。
  • 3
    加入水与菜齐平,水开后转成小火开始炖,约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时侯时间不做硬性规定了)加入盐调味,开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。

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