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糖醋带鱼的做法

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食材明细

糖醋带鱼的做法步骤

  • 1
    带鱼清洁干净,切4公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟 。
  • 2
    带鱼拌入少许生粉或面粉,锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
  • 3
    锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,倒入酱油,醋,白糖加少许,料酒翻炒一下 。
  • 4
    加少许水,少许盐,大火烧开,再转入小火,汤汁变粘糊状,鱼比较容易熟,时间不需要太长。

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