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铁扒大虾海鲜沙拉的做法

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情人节做的菜还算可以吧!首先先把大虾从脊背开开,但是不要片断,打开以后去虾线,用刀把虾的筋轻轻剁剁,就在两边的肉上,防止下一步煎的过程中打卷.撒少许盐和白胡椒粉,以后这2个调味料就用SP代替了!然后2边沾少许面粉抖抖,用煎盘煎熟,喷白葡萄酒!放一边待用!
  用鲜柠檬汁橄榄油SP调成汁,芒果切条和各种生菜用调好的柠檬汁拌匀!生蚝去屎,放入用红酒醋和洋葱碎混在一起的汁!烟熏三文鱼片卷成花!
  接下来说香草汁,西餐比较常用的也叫紫苏酱,大量的罗勒,法国香菜,少许蒜,生的松仁,还有帕酶森干奶酪粉,橄榄油,用打碎机打成可流动的酱别太稠加入SP,口味比较怪异,入口先是罗勒味,蒜味,松仁的香味,最后是奶酪的香味有人吃不惯!最后一看自己的装盘了呵呵!这个就是我自己的装的盘,还算不错!

食材明细

  • 球生菜 15g
  • 落地球生菜 15g
  • 毛毛生菜 15g
  • 花叶生菜 15g
  • 洋葱碎 10g
  • 生蚝 一个
  • 大虾 一个
  • 柠檬 一个
  • 红酒醋 一汤匙
  • 芒果 一个
  • 烟熏三文鱼 一片
  • 小西红柿 两个
  • 松仁 20g
  • 10半
  • 罗勒叶 一大把
  • 法国香菜 一大把
  • 帕酶森奶酪 30g
  • 橄榄油 一碗
  • 面粉 适量
  • 白葡萄酒 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量

铁扒大虾海鲜沙拉的做法步骤

  • 1
    把大虾从脊背开开,但是不要片断,打开以后去虾线,用刀把虾的筋轻轻剁剁,就在两边的肉上,防止下一步煎的过程中打卷.撒少许盐和白胡椒粉,以后这2个调味料就用SP代替了。然后2边沾少许面粉抖抖,用煎盘煎熟,喷白葡萄酒。放一边待用。
  • 2
    用鲜柠檬汁橄榄油SP调成汁,芒果切条和各种生菜用调好的柠檬汁拌匀。
  • 3
    生蚝去屎,放入用红酒醋和洋葱碎混在一起的汁。
  • 4
    大量的罗勒,法国香菜,少许蒜,生的松仁,还有帕酶森干奶酪粉,橄榄油,用打碎机打成可流动的酱别太稠加入SP。
  • 5
    装盘。可以吃啦哈哈。

小窍门

很健康的一道菜!

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