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印度式冰淇淋的做法

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印度自制特色冰淇淋,也很有这个香料王国的特色,在里面加上小绿豆蔻粉和藏红花,口感特殊,清凉提神。

食材明细

印度式冰淇淋的做法步骤

  • 1
    将牛奶放在火上慢慢地用微火加热。大约在25分钟的时候,放入白砂糖 藏红花 小豆蔻粉。
  • 2
    使温度保持在70—75摄氏时,不断地搅拌,然后停止加温。当温度逐渐下降直至有一定稠度为止。
  • 3
    在加入切好的开心果仁 奶油和食用香草精。装入另一个容器内进行冻结。
  • 4
    经过冷冻的冰冻的冰淇淋即可食用,吃的时候在洒些开心果碎即可。

小窍门

特点:异域风味 口感特殊 清凉提神 营养丰富

要领:火候最关键 大火烧开小火熬制
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