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白灼罗氏虾的做法

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  白灼虾是最简单的住家做法,别看这一“煮”,还真有学问呢,煮的时候要放入蒜片、姜片和料酒,这样煮出来的虾肉才会更有弹性。
  罗氏虾的虾头有虾膏,有近似于蟹黄的美味,壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养也丰富。

食材明细

  • 罗氏虾 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 适量
  • 米酒 适量
  • 酱油 适量
  • 香油 适量

白灼罗氏虾的做法步骤

  • 白灼罗氏虾的做法步骤:1
    1
    姜切片、蒜拍扁备用。
  • 白灼罗氏虾的做法步骤:2
    2
    虾剪掉多余的虾须和钳备用。
  • 白灼罗氏虾的做法步骤:3
    3
    蒜加入适量酱油,将香油烧热倒入酱料中。
  • 白灼罗氏虾的做法步骤:4
    4
    锅内倒入适量清水,放入蒜片、姜片及倒入少许料酒(加入这些配料白灼出来的虾肉会更有弹性)。
  • 白灼罗氏虾的做法步骤:5
    5
    水微开的时候把虾放进去。
  • 白灼罗氏虾的做法步骤:6
    6
    大火煮十分钟(罗氏虾的虾头有虾膏,煮的时间要长一些,但并不会影响虾肉的鲜美)。
  • 白灼罗氏虾的做法步骤:7
    7
    熟后即可盛盘沾酱料吃。

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