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DIY腌糖蒜的做法

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今年的蒜很贵,不知是人为的炒作,还是什么原因,反正是死贵,往年这个时候的新蒜都很便宜了,可是今年估计要等到很便宜的时候,腌糖蒜的季节也该过去了。

食材明细

  • 新鲜的大蒜 5000克
  • 精盐 500克
  • 红糖或者白糖 1000克
  • 500克
  • 3500克

DIY腌糖蒜的做法步骤

  • DIY腌糖蒜的做法步骤:1
    1
    准备好新鲜的大蒜。
  • DIY腌糖蒜的做法步骤:2
    2
    将鲜蒜去须茎,剥去外皮,放在清水中泡3天(每天换2到3次水,以去掉蒜的异味)。
  • DIY腌糖蒜的做法步骤:3
    3
    泡好的蒜捞出,沥干水份。
  • DIY腌糖蒜的做法步骤:4
    4
    把蒜放入容器中,一层蒜洒一层盐,每天翻动一次。
  • DIY腌糖蒜的做法步骤:5
    5
    腌到第四天的时候把蒜捞出,沥水,晒干。
  • DIY腌糖蒜的做法步骤:6
    6
    锅中放3500克水,加入红糖,醋,煮开。
  • DIY腌糖蒜的做法步骤:7
    7
    端离火口,放凉。
  • DIY腌糖蒜的做法步骤:8
    8
    将晒好的蒜放入坛子中,倒入放凉的糖醋水,腌大约一个月左右即可食用了。

小窍门

腌好的糖蒜鲜而不辣,酸甜可口,最重要的一点是用这种方法腌的糖蒜吃过后嘴里不会有蒜味!去除了你吃蒜后怕口中有大蒜味的后顾之忧。

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