客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
紫薯酥&绿茶酥的做法

  1张图片

酥皮类的点心是我的心头好,但制作酥皮的原料却很罪恶。酥皮类点心的制作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然后通过多轮折叠,来达到层次丰富的起酥效果。中式的酥皮点心一般用猪油,西点多用牛油,热量都蛮高的……尤其是裹入咸蛋黄的蛋黄酥,更是热量惊人,奉劝大家少吃为妙~
    为了平衡油脂带来的高热量,我选用了健康的紫薯和绿茶,做出来的酥皮颜色好看,也很美味健康。

食材明细

紫薯酥&绿茶酥的做法步骤

  • 紫薯酥&绿茶酥的做法步骤:1
    1
    莲子入沸水煮至完全变软的状态,盛出放凉备用。
  • 紫薯酥&绿茶酥的做法步骤:2
    2
    分别按配方制作好水油皮和油酥皮,静置2分钟。
  • 紫薯酥&绿茶酥的做法步骤:3
    3
    煮好放凉的莲子用小勺按压成莲蓉,并加入砂糖拌匀成莲蓉馅。
  • 紫薯酥&绿茶酥的做法步骤:4
    4
    将水油皮等分成6份,两种油酥皮各等分成3份。
  • 紫薯酥&绿茶酥的做法步骤:5
    5
    将水油皮擀成圆形,取一份油酥团包入水油皮中。
  • 紫薯酥&绿茶酥的做法步骤:6
    6
    包紧收口向上。
  • 紫薯酥&绿茶酥的做法步骤:7
    7
    擀开成椭圆面皮。
  • 紫薯酥&绿茶酥的做法步骤:8
    8
    沿长边卷起。
  • 紫薯酥&绿茶酥的做法步骤:9
    9
    再沿长边擀开成长条形。
  • 紫薯酥&绿茶酥的做法步骤:10
    10
    再次延长边卷起。
  • 紫薯酥&绿茶酥的做法步骤:11
    11
    从中间切开成为两等分。
  • 紫薯酥&绿茶酥的做法步骤:12
    12
    将切面朝下放置,擀成圆形。
  • 紫薯酥&绿茶酥的做法步骤:13
    13
    包入适量莲蓉馅。
  • 紫薯酥&绿茶酥的做法步骤:14
    14
    收口向下放置,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20——25分钟左右。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类