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自制竹帘海苔饭卷的做法

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今天,准备去农场采摘新鲜。由于儿子品味比较特别,不太喜欢吃外面的食品。所以,老婆大人赶早起来给他专门做了专门口味的海苔饭卷。
  由于制作简便、用料随手可得、口味可以随心所欲,方便出外短程旅游,现将制作方法和过程,特此记录如下:

食材明细

自制竹帘海苔饭卷的做法步骤

  • 自制竹帘海苔饭卷的做法步骤:1
    1
    准备阶段
    第一步:煮米饭
    1、家常用大米,也就是一般你家吃什么大米就用什么大米。为了增加米饭的粘稠度加入一定量的糯米。由于糯 米比较难消化,如果是小孩或老人吃尽量少用糯米。
    2、电饭煲煮制,过程一般化略过。
    3、根据个人品味,还可以用各类杂粮、或在大米中加入一定的杂粮来制作,也是不错。有创新才有发展吗!
  • 自制竹帘海苔饭卷的做法步骤:2
    2
    准备阶段
    第二步:鸡蛋丝制作
    1、鸡蛋充分搅拌;
    2、铁锅烧热后倒入少许食用油;
    3、鸡蛋液倒入油锅内摊成薄饼,注意用小火,防止鸡蛋饼糊了;
    4、鸡蛋薄饼切制成丝。
    由于是 直接入口食用,为卫生计切制时在菜板上铺上一层保鲜膜比较好。

    豆油皮丝
    1、一般菜市场都有现成的出售。如果为了卫生计,也可以自制。
    2、豆油皮(也叫腐竹皮)若干张,开水烫软,切丝,用适量盐、鸡精、胡椒、生抽、香醋和麻油腌制。
  • 自制竹帘海苔饭卷的做法步骤:3
    3
    制作步骤:
    1、把煮好的米饭盛入碗内,趁热加入少许精盐、胡椒、鸡精和黑芝麻,充分搅拌。
  • 自制竹帘海苔饭卷的做法步骤:4
    4
    2、竹帘上场了。
  • 自制竹帘海苔饭卷的做法步骤:5
    5
    3、竹帘上放上海苔一张,把搅拌均匀的米饭平铺在海苔上(烤海苔,超市里有售)。
    4、把豆油皮丝和鸡蛋丝分别放在米饭上。在菜蔬上如果加上沙拉酱、蛋黄酱、或蕃茄酱,味道也不错。
  • 自制竹帘海苔饭卷的做法步骤:6
    6
    5、卷制,用手拿起竹帘的一端,把海苔向中心卷
    注意一定要用力握紧,把海苔和米饭向中心挤压,这样成形才会比较好看。
  • 自制竹帘海苔饭卷的做法步骤:7
    7
    收尾时,左手拉紧竹帘的另一头,右手使劲向后拉,使海苔和米饭充分粘贴。
  • 自制竹帘海苔饭卷的做法步骤:8
    8
    6、半成品
    选一把锋利的刀,先切除两端不用(嘿嘿,进了我的肚子,味道好极了,先赞一下),再分别按宽度1cm进行切制取。
  • 自制竹帘海苔饭卷的做法步骤:9
    9
    7、整形后装盒。成功!

小窍门

1、建议如果能加入黄瓜、胡罗卜等脆性蔬菜最好。

2、如果感觉口味过于清淡可以加入肉松等味道较大的辅料。

3、如果放置时间比较长,建议不要加入香醋、或寿司酱,把香醋和寿司酱另外用容器装置,食用时蘸取比较好。

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