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指印桃酥的做法

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天气晴好,心情也好,忽然间想做一款小点心。

点心中最简单易做的就是桃酥了。刚刚学做点心时,总是做不好曲奇,可桃酥做一次就成功,使新手的我倍受鼓舞。

食材明细

指印桃酥的做法步骤

  • 1
    猪油室温充分软化;
  • 2
    将低筋面粉、泡打粉、苏打、盐混合均匀,过筛备用;
  • 3
    色拉油中加入糖粉、鸡蛋,用打蛋器打匀,直到没有水油分离的情况,液体颜色变淡黄即可;
  • 4
    加入猪油拌匀,然后倒入粉类,用橡皮刮刀翻拌均匀,没有结块现象;
  • 指印桃酥的做法步骤:5
    5
    烤盘铺油纸,将面团分成小份揉成团,搓圆后按扁,按出指印,间隔均匀地码在烤盘上,撒上芝麻;
  • 6
    烤箱预热180度,中层,烤焙约20-25分钟,直到表面金黄,桃酥裂开即可。

小窍门

1、喜欢甜味的,可加10克蜂蜜或麦芽糖;喜欢咸味的,可适当减糖量,盐增加到5克。

2、和市售的桃酥相比,这款桃酥没有添加酥油和臭粉,口感稍有差别,但食用更安全。

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